#100HAPPYDAYS

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“¿Puedes ser feliz durante 100 días seguidos? No tienes tiempo para esto, ¿verdad?” Imagen obtenida de la web http://www.100happydays.com

 

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Receta de una tarta de queso, queso

La tarta de queso es probablemente lo que más me gusta del mundo. Pero no me vale cualquiera. Como buena asturiana, soy muy “quesera” y me gusta que las tartas de queso tengan sabor y consistencia, por eso odio las hechas con queso de untar…

Mi favorita es una variante de “la tarta de queso de mamá” de Isasaweis. Vivía en Inglaterra cuando la hice por primera vez y, como no encontraba el queso fresco batido, compré lo que creía que se le podía parecer más: el queso cottage. No podía estar más equivocada. Por si no lo saben, el queso cottage es requesón y no se parece ni en textura ni en sabor al queso fresco batido que usa Isabel aunque, en mi opinión, mejora la receta.

Ingredientes:

  • 300 gr de requesón (o también se puede mezclar 150 gr de requesón con 150 gr de mascarpone)
  • 400 ml de leche condensada
  • 2 o 3 huevos
En la última tarta que hice combiné requesón con mascarpone

En la última tarta que hice combiné requesón con mascarpone

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Viajando a Corea del Sur. Día 1: llegada al aeropuerto de Incheon

“La República de Corea, comúnmente conocida como Corea del Sur para distinguirla de Corea del Norte, y ocasionalmente como Surcorea para distinguirla de Norcorea, es un país de Asia Oriental, ubicado en la parte sur de la península de Corea”.

Mapacorea

Mapa de Corea, captura de Google Maps

Esta es la definición que hace la Wikipedia del país del que hoy quiero hablarles. Pero, queridos amigos, Corea del Sur es mucho más de lo que cabe en esas palabras.

Tengo que confesar que yo de Corea sabía poco o más bien nada antes de ir, sólo lo que había logrado absorber a través de los ojos de mi queridísima amiga Sunny durante el tiempo que compartimos en Oxford (les hablé de ella aquí). Ni siquiera cuando viajé a verla, en Septiembre del año pasado, me documenté. Aquellos que me conocen bien saben que esto es muy raro en mí, que yo siempre leo y me informo de todo sobre los lugares que visito y casi me organizo los días de vacaciones con las cosas que quiero ver y/o hacer en cada ciudad. Me fui habiendo leído exclusivamente un reportaje publicado en El País Semanal, y porque lo sacaron sólo unos días antes de irme. Sigue leyendo

Cómo preparar (buen) baba ghanoush

Les contaba hace un par de días que hace poquito celebramos la despedida de soltera de mi amiga María. Celebramos una cena íntima en casa, de esas de las que dices “no están todos los que son pero sí son todos los que están”. Y así estuvimos.

Mi amiga Lucya, que es una masterchef de mucho cuidado -ya les hablaré de ella y de lo guay que es otro día-, planificó un elaborado menú que nos dejó a todas con la boca abierta y el estómago bien lleno. Preparamos, bajo sus órdenes, varios entrantes y entre ellos el que hoy les quiero presentar: el baba ghanoush.

Es un plato típico de la cocina árabe que suele comerse como acompañante de otros platos principales. Es una forma perfecta de comer verdura, fuera de las recetas más clásicas, además de tratarse un plato muy sabroso, sano y fresquito. Sigue leyendo

Reflexiones sobre las despedidas de soltería

El otro día nos juntamos todas las amigas. Una de esas raras ocasiones en que se alinean todos los planetas y conseguimos hacer un plan molón todas juntas. Bueno, faltaba una, pero nadie es perfecto.El motivo era la celebración de la despedida de soltera de María, la primera de nosotras en casarse.

Tengo que decir que yo nunca he sido muy fan del concepto “despedida de soltera/o”. Nació porque, antiguamente, los novios salían de la casa de sus padres para casarse y raramente vivían noches de juerga con amigos. ¿Ahora? Ni juntando los dedos de todas seríamos capaces de contar las fiestazas que nos hemos ‘pegao’ (eso, y que María lleva cuatro años viviendo con su novio, fíjense si abandonó la soltería hace tiempo). ¿Es que por casarse una tiene que dejar de vivir esos momentos con sus amigas de siempre? ¿O es que las que no nos casamos no tenemos derecho a que nos organicen una fiesta? Sin comentarios.

 

Tengo derecho a mi fiesta.

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